Vendredi 24 Janvier
Pluies diluviennes cet après midi , nous sommes donc allés à Sainte Marie pour visiter le Domaine Fonds Saint Jacques , faire une dernière dégustation de rhum à la distillerie Saint James et au retour passer par le bord de mer pour voir un phénomène naturel , le "Tombolo"
Domaine Fonds Saint Jacques
Son histoire
En 1659, en remerciement des services rendus lors de la guerre contre les Caraïbes, la veuve de l’ancien gouverneur Jacques Du Parquet fit don, aux pères dominicains, dirigés par le Père Boulogne, des terres du Fond-Saint-Jacques afin d’y bâtir «un couvent, une église et une sucrerie».
En 1694, quand le père Labat débarqua à la Martinique et visita le couvent, l’exploitation du domaine laissait à désirer.
Il en prit les rênes en 1696 et l’entreprise de Fond-Saint-Jacques connut une grande prospérité jusqu’à la Révolution, époque à laquelle elle fut confisquée aux moines.
En 1968, l’ensemble fut restauré par l’université de Montréal en accord avec le Conseil général & la Préfecture.
Aujourd'hui, on peut visiter les bâtiments du Domaine mais ceux ci ne sont pas meublés et sont utilisés comme lieux culturels ou artistiques
les anciens entrepôts de la sucrerie
le monastère
la chapelle
Distillerie Saint James
Au retour de la visite du Domaine de Fond Saint Jacques , nous nous sommes rendus à la distillerie Saint James pour y effectuer nos derniers achats de rhum et voir à nouveau les superbes pièces de la collection du musée notamment la cave contenant de précieux millésimes
moules en cuivre pour la fabrication des pains de sucre
Rhums millésime 1885
histoire du millésime1885
la "vipérine" locale
il s'agit en fait du serpent extrêmement venimeux présent en Martinique
le serpent "fer de lance" ici conservé dans du rhum
Le "Tombolo" de l'ilet Sainte-Marie
L'ilet Sainte Marie est à environ 200m de la plage .
De Janvier à Avril , il est relié à la plage par un cordon naturel , le TOMBOLO, constitué de sable apporté par l'océan sous l'effet des courants , contre-courants, marées et alizés.
